Le Viêt-Nam est incontournable par ses plats, fruits et fleurs typiques.
Voici quelques plats typiques de la cuisine viêtnamienne
La cuisine viêtnamienne est bien connue pour être délicieuse. Au Viêt-Nam nous n'avons pas été déçus ! Nous nous sommes régalés et avons abusé de tout : plats, soupes, fruits, confiseries, gâteaux, desserts ...
La soupe pho :
C'est une soupe de pates de blé avec un bouillon cuisiné au boeuf. Elle est servie avec du soja,
de la viande de boeuf émincée, des boulettes de boeuf et un cocktails d'herbes dont coriandre et cébettes,
le tout avec une sauce de soja et une purée de piment.
La soupe pho
Le bùn riêu (prononcer boum juo) :
C'est une soupe de vermicelles avec un bouillon cuisiné à la tomate, au crabe et au porc.
Elle est servie avec du soja, de fines tranches de paté, des herbes dont de la menthe et de la menthe tito
(la violette), le tout avec une sauce de crevettes.
La soupe bum juo
Le com Tam :
C'est du riz servi avec des lamelles de porc préparées, le tout avec la sauce nuoc mam (celle des nems).
Il peut être accompagné dune côte de porc grillée et un oeuf au plat.
Les banh cuôn (prononcer bane coune) :
Ce sont des crêpes faites avec de la farine de blé farcies avec de la viande de porc préparée avec des
champignons noirs et des oignons. Elles sont servies avec la même sauce que les nems, du soja frais,
de la salade coupée, des tranches de pâté et des oignons frits.
Voici les fruits du Viêt-Nam que vous verrez.
Les longan
Les longan :
Le "trài nhàn" est un fruit très consommé dans le pays. Il est très parfumé et délicieux.
Le durian :
Le "trài xoài riêng" est réputé pour son odeur ! Elle est insupportable et il n'est pas rare de tomber sur des
panneaux d'interdiction de durian. Mais pour ceux qui parviennent à passer outre, peuvent aimer ce fruit qui
s'avère être très crémeux.
Pommes d'eau, mangues, ramboutan
Le ramboutan :
Le "trài chôm chôm" est un fruit qui ressemble au lytchee et a le goût de l'ananas.
Les pommes d'eau :
Ce fruit se présente comme un petit poivron mais au goût de pomme verte très juteuse.
la mangue :
Le "trài xoài" est très répandu se mange plutôt vert et croquant. Les plus mûres sont réservées aux jus de fruits.
Le fruit du dragon ou pittaya :
Très esthétique par ses couleurs vives, ce fruit se mange très frais.
La noix de coco
Le pomelo
Le man cao :
Le "trài màng cut" (prononcer mang cao) se mange beaucoup. D'une texture granuleuse,
il fait penser à la chair de la poire et est très parfumé.
La noix de coco :
Fraîche avec une paille, la noix de coco est une boisson appréciée et très consommée dans le pays.
La chair est délicieuse.
Le pomelo :
La variété de pomelo qu'on trouve au Viêt-Nam est très prisée.
On ne mange que la chair qui est justeuse et sucrée mais légèrement amère.
La cuisine du pays serait incomplète sans les fameux desserts viêtnamiens .
Le chê :
C'est un dessert qui peut se manger chaud. Il en existe plusieurs sortes. Pour la plupart il est au soja.
Le xôi :
C'est un dessert à base de riz gluant au soja ce qui lui donne une légère couleur jaune.
Le jus de canne à sucre : Le sin to est le jus de la canne à sucre extrait souvent manuellement, par des échoppes roulantes. Incontournable.
Comme dans tous les pays tropicaux, la faune est généreuse.
Voici les fleurs du Viêt-Nam les plus rencontrées.
La fleur de lotus
La fleur de lotus :
Le "hoa sen" symbolise la pureté et de sagesse. Il est très représenté dans le pays.
Le lotus blanc représente la pureté de l'âme. Les graines se mangent.
L'orchidée :
Le "hoa lan" est une fleur aux multiples symboles dont la beauté. Elle symbolise l'élégance et le raffinement.
Un bougainvillier fushia
Un bougainvillier abricot
Le bougainvillier :
Sous le climat tropical, les couleurs du bougainvillier sont très vives. Cette plante est très prisée.
On la rencontre souvent taillée façon bonsaï.
Enfin, nous ne pouvons décrire le pays sans décrire
les Viêtnamiens .
Voici quelques uns de leurs aspects.
Les Viêt Kieu
C'est le nom donné aux viêtnamiens expatriés revenant au pays en touriste.
Les viêtnamiens et les feuilletons
Les feuilletons ryhtment la vie de beaucoup de viêtnamiens surtout les feuilletons coréens.
Il n'est pas rare de trouver une ruelle anormalement déserte à une heure précise.
On se regroupe souvent chez le voisin qui possède une télévision pour regarder son feuilleton favori.
Les viêtnamiens et la musique
La musique tient une place importante. Elle est la plupart du temps douce et lente.
Les reprises de classiques français par des stars du pays sont très prisées.
Les stars du pays
Voici quelques noms incontournables :
Lam Trùong
Hông Nhung, 2006,
Khành Ly
Thanh Tuyên, star des années 60.
Les viêtnamiens et la beauté.
Les crières de beauté sont loin des notres. Ici on aime la peau très claire, les nez affirmés, les cils longs.
Les marchés de nuit .
Ils font partie intégrante de la vie des viêtnamiens.
Voici une vidéo qui vous donnera un aperçu des paysages viêtnamiens.
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